C19 DUPLEX - DUBBELE EFFECT VACUUMCONCENTRATOR

De C 19, een dubbele effect concentrator die onder vacuüm werkt, is het resultaat van een speciale studie die rekening houdt met specifieke operationele behoeften; de prestaties zijn net zo goed als die van de meest geavanceerde meerdere effect apparatuur die gebruikmaakt van een dalende sluier. Ideaal voor wijnproducenten die een uniforme kwaliteit willen behouden die niet wordt beïnvloed door de grillen van het klimaat, wordt de techniek gebruikt om oenologische praktijken uit te voeren die bijzonder geschikt zijn voor het verrijken van suiker en het behouden van de juiste balans van componenten in de most om ervoor te zorgen dat de typische kenmerken van de wijn onveranderd blijven. Toepassing van deze techniek is bijzonder succesvol met most van rode druiven, omdat het wijn produceert met een verhoogd tanninegehalte en een rijkere kleur. Een efficiënte geschraapte warmtewisselaar wordt gebruikt in de laatste fasen van het proces en verlaagt de temperatuur van het concentraat tot een optimale waarde, hetzij voor opslag of voor onmiddellijke toevoeging aan de massa.