natriumbicarbonaat - natriumbicarbonaat bakpoeder

Verhoog uw kook- en bakervaring als nooit tevoren, terwijl dit ongelooflijke ingrediënt uw creaties naar nieuwe hoogten brengt. Optimalisatoren, gebruikt in de voedingsindustrie, vallen in twee hoofdcategorieën: chemische en natuurlijke optimalisatoren. Baksoda, een natuurlijk zoutverbinding bestaande uit natriumionen en bicarbonaat-ionen, is volledig veilig in gebruik. Baksoda reageert met de ingrediënten van het deeg van broden, koekjes en zoetigheden zoals fosfaten, wijnsteen, citroensap, yoghurt, azijn, enz. Deze reactie geeft kooldioxide vrij in de vorm van gas, waardoor het deeg rijst, dikker wordt en luchtig aanvoelt. Deze eigenschap van gasemissie en verbeterde kwaliteit van het deeg en luchtigheid draagt bij aan de maximaal gewenste waarde van het bakpoeder. Het punt is dat baksoda wordt beschouwd als de belangrijkste grondstof voor bakpoeder. Het wordt ook gebruikt als een voedseladditief met de code E500.