Lijn voor Nesten en Lasagne - Catering

De lijn is bestemd voor de productie van nesttagliatelle en lasagne, de NESTPASTALINE kan nesten en/of lasagne op een plateau produceren. De bereiding van het deeg met de premixer PREMIX® en de totale vacuümtechnologie van de kuip, geeft een prachtige kleur aan de pasta, terwijl het speciale profiel van de compressieschroef de opwarming van de pasta minimaliseert, wat zorgt voor een betere kwaliteit en optimalisatie van het energieverbruik. De voor-droogfase verbetert de tijden in de droogfase en stelt niet alleen in staat om de vorm van het nest te definiëren, maar versnelt ook de doorlooptijden van de droogfase. Er zijn verschillende formaten snijrollen beschikbaar om ook golvende tagliatelle te maken, met variabele en/of afwisselende snit. Het maximale niveau van automatisering wordt bereikt met behulp van de ontpiler en de automatische stapelaar voor platen (modellen ROBO XD/XI).