Gemalen kaneel - HoReCa

Kaneel is een zeer oude specerij, die in de Bijbel wordt genoemd. In de oudheid werd het gewaardeerd op gelijke hoogte met goud en had het de status van geld. In het oude Rome werd het verbrand om de goden te verzoenen. Als specerij past het goed bij andere scherpe en zure specerijen. In onze keuken kan kaneel worden gebruikt in alle gerechten waar suiker wordt geconsumeerd. Dit zijn voornamelijk fruitsoups, ovenschotels, compotes, gelei, puddingen, fruitrollen, taarten, vooral met fruitvulling, gebakken appels, melkdranken, likeuren, grog, punch, glühwein en snoep van bijna alle soorten. Land van herkomst Indonesië Gebruik voor Voor alle soorten gebak en desserts, fruit, warme dranken en pittige gerechten uit de oosterse keuken. Smaak Zoet, aromatisch, brandend Voedingswaarde per 100 gr. Eiwitten (g / 100g)… 4,0 Vetten (g / 100g)… 3,0 Koolhydraten (g / 100g)… 28 Energiewaarde (kcal / 100g)… 160