Biologische Matcha Thee

Hij is DE energy-drank en opkikker onder de theeën – de Matcha thee. Hij maakt je wakker zoals koffie, smaakt goed en is ook nog eens gezond. Deze 3-voudige werking in één pakket wordt nauwelijks door een andere drank vervuld. De felgroene Matcha-thee, vol antioxidanten, wint wereldwijd steeds meer vrienden. De traditionele bereiding is eenvoudig en variabel in gebruik. Eerst worden ongeveer twee bamboelepels Matcha-thee in een Chawan (kom) gedaan. Dit komt overeen met ongeveer 1,5 gram. Met behulp van een bamboe garde en een aanvankelijk kleine hoeveelheid water van 70°C - 80°C, wordt het poeder langzaam tot schuim geslagen. Alleen zo voorkom je dat er kleine klontjes ontstaan. Geleidelijk wordt dan de rest van het water (ongeveer 100 ml in totaal) toegevoegd om de perfecte, schuimige en romige Matcha-drank te verkrijgen. Tegenwoordig wordt Matcha ook in andere gebieden gebruikt, zoals bakken of koken.