De Hoogten van Goëlane

Commentaar De Bordeaux "Les Hauts de Goëlane" komt voort uit een strenge selectie van de terroirs gelegen in de regio Entre-deux-Mers, op mooie heuvelachtige gebieden die de aanplant op hellingen bevorderen, waar voornamelijk klei-kalkhoudende en grindachtige bodems te vinden zijn. De vinificatie is traditioneel, waarbij de wijn wordt gefermenteerd en gemacereerd. Vervolgens ondergaat hij een malolactische fermentatie voordat hij 6 maanden in eiken vaten rijpt, wat zijn tannines vrijgeeft en de conservering optimaliseert terwijl het de wijn verfijnt. Proeverij Een wijn met een mooie dieprode kleur met eerder robijnachtige nuances. De neus ontwikkelt aroma's van zwarte vruchten met een subtiele en versmolten vanilletoets. Hij heeft een goede structuur en presenteert zich als een ronde en subtiel houten wijn. Combinaties: rode vleesgerechten en klein wild met veren. Druivenrassen: Merlot (65%), Cabernet Sauvignon (20%), Cabernet Franc (15%) Producent: Castel Formaten en verpakkingen: Demi-fles (37,5cl) - Doos van 12