DOSTLAR FIRINI GIDA A.S

Dostlar Fırını Gıda Anonim Şirketi İrfan Akar, Rodillo en Alsancak Dostlar Fırını als; "Sinds de oprichting is de Alsancak Dostlar Fırını het ontmoetingspunt voor boyoz-liefhebbers en heeft het zich ten doel gesteld om de meest smakelijke en kwalitatieve boyoz aan zijn klanten aan te bieden. We willen boyoz omtoveren tot een smaak en eetcultuur die de wereld zal veroveren. Hiervoor hebben we het merk 'Rodillo' gecreëerd; met de overeenkomsten die we hebben gesloten, zullen we boyoz over de hele wereld verkopen en deze smaak en cultuur aan iedereen bekendmaken," benadrukt hij de grootsheid van hun doelen. Boyoz is een ongezuurd deegproduct dat in 1492 door de Sefardische Joden naar Turkije werd gebracht en vooral is verbonden met de keuken van Anatolië en İzmir. Boyoz is de meervoudsvorm van het Spaanse woord 'bollo', wat 'klein broodje' betekent. In het Spaans worden de twee L's uitgesproken als een Y-klank, waardoor het in het Turks de naam 'Boyoz' heeft gekregen.