CHOUCROUTERIE RIEFFEL

Maître choucroutier van vader op zoon sinds 1938, de instellingen Rieffel zetten zich in om hun energie te wijden aan de kwaliteit van het product, en dit al 4 generaties lang. Dankzij de ontwikkeling van hoogwaardige recepten en een ambachtelijke culinaire knowhow, werkt de Choucrouterie Rieffel al vele jaren hand in hand met grote instellingen zoals de Maison Kammerzell in Straatsburg of de Brasserie Georges in Lyon. Deze knowhow komt tot uiting in verschillende recepten, talrijk en gevarieerd: bereid met reuzel, eendenvet, zonnebloemolie, witte wijn, en zelfs champagne! Sinds 2010 hebben we ook een assortiment van geschild uien en geschild aardappelen ontwikkeld, producten bestemd voor restaurants en instellingen die een rauw product wensen, maar niet altijd de tijd en het personeel hebben voor het schillen van deze producten. Vandaag de dag zijn het dus Thibert en Romain Rieffel die het avontuur van de choucrouterie voortzetten, met als doel hun klanten zo goed mogelijk tevreden te stellen met kwaliteitsproducten en een ongeëvenaarde knowhow.