ALICA SRL OLEIFICIO BELLACERA

Oleificio Bellacera is opgericht in Trappeto, in het noordwesten van Sicilië, in 2019 uit passie voor ons gebied en de wil om een millennia oude teelt te waarderen. Onze geschiedenis als olijventelers begint bij een majestueuze meer dan honderdjarige cerasuola olijfboom, een autochtone Siciliaanse variëteit rijk aan polyfenolen, zoals er maar weinig zijn van de meer dan 500 Italiaanse gecategoriseerde variëteiten; hier is het verhaal van een olie geboren die vandaag de dag te vinden is in de gourmet hoeken van de beste kenners van extra vierge olijfolie. We hebben technologie een strategische rol toebedeeld in onze visie voor de waardering van het gebied en de kennis van de boeren, maar veel dingen zijn precies zoals ze oorspronkelijk waren: we ondersteunen de boeren in hun keuzes voor teelt, productie en verkoop van het Oro Verde di Sicilia. De olijfgaarden groeien op een hoogte van 50 tot 110 meter boven zeeniveau, in het platteland ten westen van Palermo. Honderdjarige olijfbomen die samenleven met inheemse plantensoorten zoals citrusvruchten, venkel, tijm en wilde asperges, druiven en aromatische kruiden, Oleificio Bellacera is een bedrijf dat uitkijkt op een van de schoonste en meest ongerepte zeeën van het noordwesten van Sicilië, aan de Golf van Castellamare. Een gebied dat van nature is voorbestemd voor de teelt van olijven, citrusvruchten, wijnstokken en groenten van uitstekende kwaliteit met een respect dat zich weerspiegelt in de kwaliteit van zijn agrarische producten.