... eiwitgehalte in de Europese tarweoogst is de vraag naar VWG nog nooit zo hoog geweest.
Het vitale tarwegluten is een uitstekende bron van plantaardige eiwitten. Het dient ook als vleesvervanger in vegetarische keukens en wordt vooral erkend als een vleesvervanger die bekend staat als seitan.
Het vitale tarwegluten wordt ook gebruikt in de productie van diervoeding, evenals in voedingvoor vissen, kalveren en biggen.