Producten voor quinoa-leveranciers (8)

Compleet halffabrikaat voor de productie van brood, broodjes en hartige quinoa-snacks. Uitstekende natuurlijke bron van mineralen en antioxidanten. Formaat: 10 kg Dosering: 100%

De BIO Glutenvrije Quinoameel is een uiterst gezonde en voedzame culinaire alternatieve. Het wordt verkregen door het malen van de zaden van quinoa, een glutenvrije graansoort afkomstig uit de Andes. Gecertificeerd biologisch en glutenvrij, is quinoameel perfect voor mensen die een glutenvrij dieet volgen of voedselintoleranties hebben. Quinoa zelf is een buitengewoon voedsel dat rijk is aan complete eiwitten, die alle essentiële aminozuren leveren die nodig zijn voor spiergezondheid en algemeen welzijn. Bovendien is het een waardevolle bron van voedingsvezels die de spijsvertering bevorderen en een langdurig verzadigingsgevoel ondersteunen. De BIO Glutenvrije Quinoameel bevat ook een scala aan belangrijke vitamines en mineralen, waaronder B-vitamines, ijzer, magnesium en zink. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor de goede werking van het lichaam en spelen een sleutelrol in tal van fysiologische functies.

Halffabrikaat voor brood met chia-, zonnebloem- en pompoenpitten. Voor energieke bakproducten, rijk aan vezels, mineralen en Omega-3. Formaat: 10 kg Dosering: 50%

De driekleurige quinoa komt van de biologische teelt van het bedrijf en is een mix van witte, rode en zwarte quinoazaden. De witte quinoa heeft een neutrale smaak, terwijl de rode of zwarte variëteiten zich kenmerken door een sterkere en intensere smaak, wat deze mix de juiste balans van smaak en energie geeft. De quinoa is van nature glutenvrij en is geschikt voor mensen die intolerant zijn voor gluten of voor degenen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen. Dit voedsel is rijk aan verschillende voedingsstoffen die nuttig zijn voor het welzijn van het lichaam: vezels, mineralen (magnesium, kalium en ijzer), omega 3 en 6 vetzuren. Voordat de glutenvrije quinoa wordt gekookt, moet deze altijd onder stromend water worden afgespoeld en vervolgens 10-12 minuten worden gekookt. Daarna kunnen de zaden worden geroosterd om de smaak nog verder te verbeteren. Het kan worden gebruikt om smakelijke voorgerechten, lichte hoofdgerechten, groentesoepen, vegan burgers of gehaktballen, of verse en authentieke salades te bereiden.

De donkere BIO lijnzaadjes zijn rijk aan voedingsstoffen en daarom staan ze bekend als de zaden van de gezondheid. In de keuken kunnen lijnzaadjes op verschillende manieren worden gebruikt. Aangezien het smaakloze zaden zijn, zijn ze ideaal om aan andere gerechten toe te voegen, zoals om salades te verrijken of als basis ingrediënt voor vegetarische burgers of kroketten. Ze zijn ook uitstekend om toe te voegen aan zoete of hartige deegwaren, of om muesli of witte yoghurt een extra smaak te geven. Veel mensen weten niet dat lijnzaadjes eieren kunnen vervangen; het enige wat je hoeft te doen is een eetlepel gemalen lijnzaad te mengen met drie eetlepels water. Het verkregen mengsel kan een ei vervangen in koekjes of taarten. Lijnzaadjes kunnen in de keuken zowel heel als gemalen worden gebruikt om de opname van de voedingsstoffen te vergemakkelijken. Gemalen of fijngemalen zullen ze gemakkelijker door ons lichaam worden opgenomen. Ze zijn ook van nature glutenvrij.

Biologische havermout is een voedsel dat niet erg bekend en gebruikt is in Italië, terwijl het in de Engelssprekende landen een van de belangrijkste ingrediënten van het ontbijt is. Biologische havermout wordt verkocht in granen om smakelijke veganistische of vegetarische recepten te bereiden. Havermout wordt vaak rauw in vlokken gebruikt om het ontbijt met melk of yoghurt smakelijker te maken, terwijl de graanvariant uitstekend is voor het bereiden van soepen of bouillons. Dit graan is ook een concentratie van voedingsstoffen die nuttig zijn voor het welzijn van het lichaam, zoals vezels, B-vitamines en verschillende mineralen (ijzer, calcium, kalium, fosfor, magnesium, koper). Biologische havermout moet voor het koken onder stromend water worden afgespoeld om eventuele onzuiverheden te verwijderen en moet vervolgens minstens 12 uur worden geweekt. Daarna kan het worden gekookt of gebruikt als ingrediënt voor salades en bijgerechten, maar vooral voor het bereiden van koekjes, brood, hartige taarten en zoetigheden.

De voorgestelde Amaranto is biologisch gecertificeerd: een atypisch graan dat ook wel "vals graan" wordt genoemd, omdat deze zaden technisch gezien geen echte granen zijn, maar de zaden die in de bloem van de amaranto-plant zitten. Het bestaat uit kleine, ronde korrels en heeft een licht beige-crème kleur. Tegenwoordig is het vooral populair bij mensen met coeliakie vanwege het feit dat het van nature glutenvrij is, maar ook bij degenen die zich aan vegetarische en veganistische diëten houden, omdat het een belangrijke bron van plantaardige eiwitten biedt. Het bestaat voornamelijk uit vezels en bevat mineralen zoals calcium, ijzer, fosfor en magnesium, evenals vitamine C, vitamine A en B-vitamines, en heeft een hoog eiwitgehalte. In Midden-Amerika heeft dit voedsel een oude traditie en wordt het vooral gebruikt voor de bereiding van zoetigheden en snacks, of om, net als maïs, amaranto-popcorn te maken of om te puffen.

Biologische zonnebloempitten zijn de gedroogde vruchten van de plant, een product dat in talrijke recepten in de keuken kan worden gebruikt, zowel eenvoudige als complexe. Zonnebloempitten zijn uitstekend om puur te knabbelen als een snelle en energieke snack, vrij van ongezonde vetten en authentiek. Zonnebloempitten kunnen verschillende kleuren hebben; de witte variëteit heeft een intense aroma en een volle, krachtige smaak. Aan de zonnebloempitten is geen zout, toevoegingen of conserveermiddelen toegevoegd om de smaak en de organoleptische eigenschappen van deze heerlijke gedroogde vrucht te behouden. De zaden zijn rijk aan voedingsstoffen die nuttig zijn voor het welzijn van het lichaam, zoals B-vitamines, linolzuur, mineralen, ijzer, kobalt, mangaan, zink, koper en foliumzuur. Biologische zonnebloempitten worden veel gebruikt om deeg voor brood, koekjes en pizza te verrijken en kunnen aan salades worden toegevoegd of geroosterd met een snufje zout.