Zwarte Sesam 1000g vivio

Sesam wordt dankzij de rijkdom aan voedingswaarden gebruikt in de geneeskunde, cosmetica en keuken. De sesamzaadjes kunnen wit, rood, bruin of zwart zijn, maar meestal komen we ze in de keuken tegen in wit en zwart. Sesamzaadjes geven gerechten een specifieke aroma en een nootachtige smaak. Ze zijn de belangrijkste component van tahini - sesampasta, die onder andere wordt toegevoegd aan hummus en halva. Sesamol, sesamaminol en sesam, natuurlijke antioxidanten die in de zaden aanwezig zijn, maken sesam uiterst resistent tegen ranzigheid. Sesamzaadjes zijn een schatkamer van calciumversterking voor de botten. Ze zijn een rijke bron van antioxidanten en fytosterolen, die nodig zijn voor de goede werking van het hart. Sesamzaad bevat vitamines A, uit de B-groep (B1, B2, B3, B6 en B9), E en minerale verbindingen: zink, fosfor, magnesium, mangaan, koper, kalium, natrium, calcium en ijzer.