Violet "Viola odorata"

In de Middeleeuwen werd Viola odorata beschouwd als een magische afrodisiacum. Haar bloemen, gemengd met die van Lavandula angustifolia, genaaid in kussens, predisponeren tot de liefde dankzij hun sensuele geuren. De geurige viooltjes worden gebruikt in de parfumindustrie. De bloemen worden echter niet gedistilleerd, maar de bladeren. De bloemen dienen als decoratie voor gebak, vers of gekonfijt met suiker. De geurige viooltjes hebben een lange geschiedenis van gebruik in de kruidengeneeskunde. Onze likeur wordt zeer koud geserveerd en dient ook als basis in tal van cocktails en diverse culinaire bereidingen. Een scheutje violette likeur in witte wijn voor een elegante kir!