Kaliumsorbaat

Kaliumsorbaat is een zeer effectieve, veilige en niet-toxische voedselconserveermiddel. Hoewel kaliumsorbaat een van de vele conserveermiddelen op de markt is, behoort het tot de beste vanwege zijn onschadelijkheid en veelzijdigheid. Kaliumsorbaat wordt grotendeels synthetisch geproduceerd. Het is een smaak- en geurloos poeder. Volgens de FDA wordt het gebruik ervan als veilig beschouwd, omdat het in het lichaam wordt omgezet in water en kooldioxide. Het staat op de lijst van conserveermiddelen die met beperkingen in cosmetische producten kunnen worden gebruikt. De toegestane maximale concentratie in het eindproduct is 0,6%, berekend als sorbinezuur. Het werkt het beste in een zure omgeving; anders zijn de eigenschappen veel zwakker.