Gehydrolyseerd tarwegluten

Hydrolyseer gluten van tarwe wordt verkregen uit tarwemeel. In het proces wordt de glutenproteïne gescheiden van het tarwestijfsel. Deze proteïne wordt enzymatisch gehydrolyseerd tot kleine oplosbare proteïnen en peptiden voordat het drogen plaatsvindt. Hydrolyseer gluten van tarwe heeft een houdbaarheid van 2 jaar. Het product moet worden opgeslagen in koele en droge magazijnen zonder toegang tot warmte of water.