Destrosio Monoidrato

Dextrose (d-glucose) is een eenvoudige suiker, die onder industriële omstandigheden uit zetmeel wordt verkregen door middel van zure of enzymatische hydrolyse. Dextrose is een witte poeder met een kristallijne structuur en heeft geen geur. Dextrose is populair in verschillende segmenten van de voedselproductie omdat het het aroma en de smaak versterkt, naast een verkoelend gevoel. In gefermenteerde producten wordt dextrose gebruikt als koolstofbron en drager. In de vleesindustrie zorgt dextrose voor een betere verspreiding van zout en nitraat in bewerkt vlees.