Fleur de Sel met Sichuanpeper - AROMATISCH FLEUR DE SEL

Ontdek de zure en pittige smaak van Sichuan-peper en de jodiumachtige finesse van Fleur de Sel uit de moerassen. Ideaal om witte vleesgerechten en chocolade desserts op smaak te brengen. Sichuan-peper is de bekendste "neppe" peper ter wereld. Het is al heel lang aanwezig in vele keukens, vooral in die van grote chefs. Sichuan-peper komt in 2 variëteiten: groen of rood: groen wanneer het voor de rijping wordt geoogst, rood wanneer het rijp is en zich opent, waardoor de twee zwarte zaden vrijkomen die we niet consumeren omdat ze te hard en bitter zijn. Sichuan-peper groeit op een struik die de naam Clavalier draagt. Gedroogd in de zon, wordt alleen de schil gebruikt om dit bekende condiment van grote chefs te maken. SKU:FSPS150