Hamknokkel - Nitrietvrije hamknokkel

De hamnoot is het meest nobele deel van de ham. Deze ambachtelijke hamnoot wordt vervaardigd in onze vleeswarenwerkplaats in Laissac, in de Aveyron. Bestaat uitsluitend uit 3 ingrediënten: varkensvlees, Guérande-zout en Kampot IGP-peper uit Cambodja. Dit gedroogde vlees blijft 3 maanden op kamertemperatuur houdbaar. Ideaal voor uw charcuterieplanken, de hamnoot is een zeer magere charcuterie die perfect samengaat met coppa, saucisson, gedroogd rundvlees en lonzo, om u een aperitiefplank te bieden die 100% vrij is van nitrieten en conserveermiddelen. Al onze nitrietvrije vleeswaren worden gemaakt van zorgvuldig geselecteerde varkens uit de Aveyron. Herkomst: Laissac, Aveyron Ingrediënten: Varkensvlees van Aveyron, Guérande-zout