Sojaolie - Grondstoffen

Sojaolie is een van de meest voorkomende plantaardige oliën ter wereld. Het wordt in veel landen verbouwd en is bijvoorbeeld de meest geconsumeerde olie in de VS. Het kan worden gebruikt voor koken, maar minder voor frituren, omdat de olie snel degradeert wanneer de temperatuur boven de 150°C komt. De persresten, die overblijven na het persen van de zaden om de olie te extraheren, worden ook hergebruikt, vooral in de diervoeding. Het voedingsprofiel is vrij interessant, met een Omega 6 / Omega 3-verhouding van ongeveer 7 tot 9, wat iets boven de doorgaans als ideaal beschouwde verhouding van 5 ligt. De teelt wordt echter vaak geassocieerd met de term GMO en met ontbossing in het Amazonegebied. Wat onze productie betreft, leveren we slechts een beperkte hoeveelheid sojaolie, omdat we over het algemeen de voorkeur geven aan meer lokale distributienetwerken met koolzaad- en zonnebloemolie. We vinden het daarentegen vaak terug in margarines die in de VS worden geproduceerd.