Vis - Import export

Onze rauwe kreeftenstaarten (homarus americanus) zijn uitsluitend afkomstig van hard-shell kreeften uit de koude wateren rondom Nova Scotia, Canada. Wij bezoeken onze kreeftenleverancier regelmatig, lees meer over dit bezoek in onze Blue World Seafood Blog. Deze kreeften worden al generaties lang duurzaam gevangen met behulp van korven. De rauwe kreeftstaarten worden vervolgens individueel snel ingevroren (IQF) en verpakt in een doos van 4,54kg. Bekend om hun sappige en boterachtige textuur worden deze ‘kreeftstaarten’ beschouwd als een van de beste delen van de kreeft. Deze staarten zijn ideaal om te grillen op een barbecue of om te bereiden als een ‘thermidor’-gerecht. Wij hebben deze maten beschikbaar: 3-4oz, 4oz, 4-5oz, 5-6oz

Onze Patagonian Toothfish (Dissostichus eleginoides), ook bekend als Chileense zeebaars, komt uit een van de meest afgelegen gebieden van het zuidwesten van de Indische oceaan. Eenmaal gevangen wordt hij meteen aan boord ingevroren, zo blijft de kwaliteit behouden. Door zijn hagelwitte, vlokkige vlees en boterachtige smaak is deze vis populair in toprestaurants over de hele wereld! Wij hebben deze maten beschikbaar: 4-5kg, 5-6kg, 6-8kg en 8-10kg

LINGCOD (EEN WITVIS) Lingcod wordt gevangen in de westelijke kustgebieden van Canada, de Verenigde Staten en Mexico. Hier staat de vis al bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit. Lingcod is uitermate geschikt om te stomen, roosteren, frituren of grillen. EEN DUURZAME EN VEELZIJDIGE OPTIE Hoewel de lingcod relatief nieuw is in Europa, is hij al vele jaren populair in Noord-Amerika en met name in British Columbia. Dit komt onder andere doordat de vis duurzaam wordt gevangen, een subtiel smaakprofiel heeft en veelzijdig in gebruik is.

RODE TONIJNSTEAKS Omdat de tonijn voor onze Red Tuna Steaks wordt gevangen in gebieden waar deze niet overbevist is, kunnen wij een MSC-gecertificeerd product aanbieden. Uiteraard voldoen onze steaks ook aan hoge kwaliteitsstandaarden. GEGARANDEERD EEN STABIELE KWALITEIT Wij weten zeker dat onze leveranciers aan onze hoge eisen op het gebied van duurzaamheid en kwaliteit kunnen voldoen. Wij werken namelijk al jaren met hen samen. Het vertrouwen is hierdoor groot. Jij bent dan ook zeker van een stabiele kwaliteit waar jij en je klanten voor blijven terugkomen. Onze Tuna Steaks zijn zee gevroren en uitermate geschikt voor bakken of grillen. Het product is verkrijgbaar in diverse specificaties. SASHIMI-KWALITEIT (MSC) Rode Tonijn Steaks (Thunnus albacares) Vietnam FAO 71/77 Zonder huid, zonder bot, 100% N.W IVP, 1kg zak of bulk, 10kg doos 140-150g, 140-160g, 180-220g

Wij vangen de tonijn voor onze Rode Tonijn Saku in de Pacifische Oceaan. In deze gebieden is de tonijn nog volop aanwezig, waardoor we een MSC-gecertificeerd product kunnen aanbieden. Uiteraard voldoet deze aan onze hoge kwaliteitsstandaarden. GEGARANDEERD EEN STABIELE KWALITEIT Wij weten zeker dat onze leveranciers aan onze hoge eisen op het gebied van kwaliteit en duurzaamheid kunnen voldoen. Wij werken tenslotte al jaren met hen samen. Dat betekent dat wij een stabiele kwaliteit kunnen garanderen. Iets waar jij en jouw klanten voor blijven terugkomen. Onze Tonijn Saku zijn rechthoekige blokken tonijn en wordt met de hand gesneden. Wij leveren ‘formatted shaped’ Saku. Dat betekent dat het Saku blok recht is gesneden. Onze Tuna Saku is daarom ideaal om plakjes van te snijden die je kunt gebruiken voor Tonijn Nigiri of Tonijn Sashimi. Liever al voorgesneden plakjes tonijn? Bekijk dan hier onze rode tonijnslices!

Onze Canadese kreeft is afkomstig uit de koude wateren rondom Nova Scotia. Hierdoor heeft de kreeft een hard pantser dat het mals vlees beschermd. Het product wordt geroemd om zijn zoete smaak én de uitmuntende kwaliteit. Onze Canadese kreeft wordt al generaties lang gevangen op een duurzame manier, met vallen. De hele kreeften worden na vangst gekookt in de schaal. Dit gebeurt onder een optimale temperatuur en met een specifieke kooktijd. Hierdoor weten wij de perfecte textuur en authentieke, natuurlijke smaken te behouden. Vervolgens wordt de kreeft IQF-gevroren in netten en voorzien van een beschermende glacering. Wij hebben deze maten beschikbaar: 300-350g, 350-400g, 400-450g, 450-500g.