rietsuiker Verenigd Koninkrijk

...Dextrose Monohydraat poeder (DMH) is gematigd zoet. Het is 65-70% zoetheid in vergelijking met sucrose en heeft een oplossing die veel minder viskeus is dan vloeibare glucose. DMH is vrij oplosbaar in water bij kamertemperatuur en ook in kokende alcohol. De waargenomen zoetheid kan worden verhoogd tot het niveau van sucrose in sommige Dextrose/Sucrose mengsels. Dextrose heeft een grotere depressie van het vriespunt dan die van rietsuiker, wat resulteert in een gladdere en romigere textuur van het eindproduct, zoals in bevroren voedingsmiddelen. De bulkdichtheid van DMH is 0,65 tot 0,70 kg/cc.