Oostenrijk, Königsdorf
...Rundvlees bolar blade roast komt van het schouderblad van het rund. Het is een zeer smaakvol stuk vlees dat veelzijdig genoeg is om geheel als een braadstuk te worden gekookt, in steaks te worden gesneden en op de barbecue of in een pan te worden bereid, dun gesneden voor een roerbakgerecht of in blokjes voor langzaam koken in een stoofpot of ovenschotel.
Litouwen, Balandiskiu K., Pabirze , Birzai