Nootmuskaat (ook bekend als pala in Indonesië) is een van de twee specerijen. De andere is foelie, afgeleid van verschillende boomsoorten in het geslacht Myristica. De belangrijkste commerciële soort is Myristica fragrans, een altijd groene boom die inheems is op de Banda-eilanden in de Molukken (of Specerij-eilanden) van Indonesië.