Producten voor morrelleverbrood (1)

Unica Bul brooddeeg - Uniek en zonder analoog brooddeeg uit Bulgarije. De nieuwe productie-eisen leiden tot de noodzaak van grotere aanpassing van technologische processen en een grotere intensivering van het gehele productieproces. Aan de ene kant heeft dit onmiskenbaar geleid tot voordelen, maar aan de andere kant betekent het de afwijzing van wat mensen "de smaak van goede oude tijden" noemen. Dat brood dat grootmoeder vroeger kneedde in de houten kom en liet rijzen onder een katoenen stuk stof. UNICA BUL - is gecreëerd om precies die verouderde smaak terug te brengen. UNICA BUL brooddeeg bevat een combinatie van meso- en thermofiele culturen met Lactobacillus bulgaricus als de belangrijkste. De naam van deze stam van micro-organismen komt uit Bulgarije. De uniciteit van het product ligt in het feit dat Lactobacillus bulgaricus alleen leeft en zich voortplant op het grondgebied van de Republiek Bulgarije. Lactobacillus bulgaricus is een zeer oude bacterie. Het grondgebied van Bulgarije...