Producten voor eosinofielen (1)

W: 290 ÷ 310. Professionele mix van zachte tarwe, ideaal voor een pizza met een extreem honingraatachtige en ontwikkelde korst. DOPPIAESSE wordt verkregen uit de maling van gedeeltelijk voorgeschoten granen. De aanwezigheid van nuttige natuurlijke enzymen beïnvloedt de kwaliteit van het deeg: het resultaat is een zeer lichte en hoog verteerbare pizza. Technisch gezien stelt DOPPIAESSE je in staat om buitengewone resultaten te behalen met ballen die 10% lichter zijn. 25KG-10KG