Mace poeder HT is een op hoge temperatuur behandelde specerij met een warme, nootachtige smaak, die een iets delicater en aromatischer profiel biedt. Deze specerij is perfect voor het verbeteren van gebakken goederen, sauzen en kruidenmengsels, en voegt een unieke diepte en geur toe aan verschillende gerechten.
Bloemenpollen zijn de rijkste bron van natuurlijke vitamines, mineralen, eiwitten en aminozuren, enzymen en co-enzymen. Ze bevatten natuurlijk antibioticum, antihistaminica en belangrijke antioxidatieve eigenschappen. Deze voedingsstoffen worden door het menselijk lichaam nodig om het immuunsysteem en de algehele gezondheid te behouden.
Kurkuma, wetenschappelijk bekend als Curcuma longa, is een vaste plant uit de familie van de gemberachtigen (Zingiberaceae). Het is afkomstig uit het Indiase subcontinent en Zuidoost-Azië. De plant kan tot 1 meter hoog worden en heeft langwerpige bladeren en gele bloemen. Het zijn echter de rhizomen van de kurkuma die het meest gewaardeerd worden om hun culinaire en medicinale eigenschappen.
Vanwege de vele gezondheidsvoordelen wordt kurkuma al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Ayurvedische en Chinese geneeskunde. Het bevat een verbinding genaamd curcumine, die verantwoordelijk is voor de heldergele kleur en sterke antioxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen.