Producten voor balsamicoreductie (1)

Absolute oliën worden geproduceerd door middel van oplosmiddelextractie. Absoluten lossen op in alcohol en vaste oliën, maar niet in water. Zoals de naam al aangeeft, zorgt oplosmiddelextractie ervoor dat stoffen zoals petroleumether door de voorbereide plantendelen heen gaan. Het oplosmiddel wordt vervolgens verdampt, waardoor een mengsel van wassen en olie achterblijft. Dit wordt "concreet" genoemd. Na het verwijderen van de wassen blijft de sterk geurige, intens sterke stof die bekend staat als de absolute over.