Kala Namak Zoutkorrels 2-5 mm - Kala Namak Zoutkorrels 2-5 Mm Kopen? | Groothandel | VehGroshop

Hulpbronnen en Geschiedenis: Kala Namak, ook wel zwart zout genoemd, is een zoutkorrel uit Pakistan. Dit zout is puur en ongeraffineerd vulkanisch mineraalzout en wordt volgens eeuwenoude tradities verwerkt. Het zout kenmerkt zich door een hoog gehalte aan watersulfide en ijzer. Traditioneel werd dit zout gewonnen uit mijnen in Pakistan. Het ruwe materiaal moet 24 uur lang in een ketel worden verhit, terwijl het zich samen met houtskool in een verzegelde keramische container bevindt. Gedurende deze 24 uur wordt het natriumsulfaat omgezet in waterstofsulfide en natriumsulfide, wat Kala Namak zijn donkere kleur geeft. Na het verhitten werd het afgekoeld, opgeslagen en verouderd. Smaak en Gebruik: Kala Namak geeft gerechten een zwavelachtige smaak die lijkt op de smaak van gekookte eieren.