Glucose DE 29 BIO - Glucose DE 29 BIO Kopen? | Groothandel | VehGroshop | Bulk

D-Glucose: Glucose is een van nature voorkomende chemische verbinding. Dit glucosepoeder wordt ook wel D-Glucose genoemd. D-Glucose wordt ook wel Dextrose genoemd. D-Glucose is een monosaccharide (enkelvoudige suiker), een subcategorie van koolhydraten. Het is een belangrijke energiebron. Glucose wordt door planten en de meeste algen geproduceerd via fotosynthese (de omzetting van licht in koolhydraten). Dextrose Equivalent (DE). De DE-waarde van glucose zegt iets over de binding- en zoetkracht van glucose en hangt af van de mate van hydrolyse. Zetmeel wordt door hydrolyse omgezet in glucose. Op een schaal van 0 tot 100 staat 0 voor puur zetmeel en 100 voor pure glucose. Hoe lager het getal, hoe hoger de bindkracht van het product. Hoe hoger het getal, hoe hoger de zoetkracht. Gebruik: Glucosepoeder DE 29 is gedehydrateerde glucosesiroop. Het voorkomt de re-kristallisatie van suiker in snoep.