Biologische tortilla's

Maïstortilla's zijn een traditioneel type platbrood gemaakt van masa harina (maïsmeel) en water. De belangrijkste ingrediënten zijn masa harina (een speciaal maïsmeel behandeld met kalk), water en soms zout. Culinaire toepassingen: Maïstortilla's zijn ongelooflijk veelzijdig en vormen de basis van veel traditionele Mexicaanse gerechten. Ze worden vaak gebruikt om te maken: - Tacos: Zachte maïstortilla's gevuld met een verscheidenheid aan ingrediënten zoals vlees, kaas, groenten en salsa's. - Enchiladas: Tortilla's gevuld met vlees of kaas, opgerold en gebakken met een hartige saus. - Quesadilla's: Tortilla's gevuld met kaas en soms andere ingrediënten, vervolgens gevouwen en gekookt totdat de kaas smelt. - Tostada's: Tortilla's die gefrituurd of gebakken zijn tot ze krokant zijn en belegd met bonen, vlees, sla, kaas en andere toppings. - Chilaquiles: Tortillastukken die gefrituurd of gebakken zijn en vervolgens gesudderd met salsa, vaak geserveerd met eieren, kaas en andere bijgerechten.