Clessidra Houtoven - Dubbele Kookhoutoven (Direct en Indirect) Clessidra

De veelzijdige oplossing van twee soorten koken: direct, indirect of beide. Het vuur kan direct worden aangestoken in de haard die zich binnen de kookkamer bevindt, of in de verbrandingskamer die zich eronder bevindt. Door een rooster in de kookkamer zelf te plaatsen, ontstaat er een tweede plank voor het gelijktijdig plaatsen van meerdere pannen. Daarom kan het vuur direct in de kookkamer of in de aparte verbrandingskamer worden aangestoken, of in beide tegelijk, afhankelijk van de voorkeur, met als voordeel dat de kookoppervlakte in het laatste geval langer warm blijft.