Groene linzen 1000g

Linsen, net als alle peulvruchten, hebben unieke eigenschappen die de gezondheid bevorderen. Ze zijn een goed opneembare eiwitbron. Eiwit uit linzen is, na soja-eiwit, het meest opneembare plantaardige eiwit (85 procent). Groene linzen bevatten veel vezels. Vezels helpen niet alleen de bloedsuikerspiegel te reguleren, maar verbeteren ook het hart- en spijsverteringsstelsel. Daarnaast dragen ze bij aan het verlagen van cholesterol, verwijderen ze toxines uit het lichaam, beschermen ze tegen colorectale kanker en ook tegen type 2 diabetes. Linzen hebben ook een hoog ijzergehalte, wat voordelig is voor mensen die geen vlees eten. Een kopje groene linzen bevat 100 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van ijzer. Dit mineraal speelt een belangrijke rol bij de vorming van hemoglobine in het bloed en myoglobine in de spieren, die verantwoordelijk zijn voor het transport van zuurstof naar de cellen. Ze bevatten ook waardevol mangaan en foliumzuur.