Palmkernolie - Speciale Oliën, Vetten & Boter

Kwaliteit: Biologisch INCI-naam: Elaeis Guineensis kernel oil Oorsprong: Zuid-Amerika Toepassing: Cosmetica, Voedsel Bijzonderheden: Brede toepassing in de voedingsindustrie, vooral bij de productie van margarine. Vanwege de korte vetzuurketens en hoge oxidatiestabiliteit is het een belangrijke grondstof voor de oleochemie. Meer informatie: Palmkernolie wordt gewonnen door het persen van de vruchtpitten. De olie die na dit proces ontstaat, is meestal kleurloos en smaakloos. Door mechanische bewerking kan de olie ook worden omgevormd tot smeerbare vetten. Om deze reden wordt de olie ook vaak in de voedingsindustrie gebruikt voor de productie van margarineproducten. In de cosmetica-industrie wordt de olie vaak gebruikt voor de productie van zeep. In de keuken komt palmkernolie vrij zelden voor. Echter, in de voedingsindustrie wordt het gebruikt voor de productie van chocoladeglazuur, ijs of ijskonfekt.