Bourgogne Aligoté

De Bourgogne Aligoté is volledig afkomstig van de Aligoté-druif. Onze percelen Bourgogne Aligoté bevinden zich voornamelijk tussen Buxy en Saint-Gengoux-le-National, aan de voet van de heuvels. De ondergrond is klei-kalksteen. De grond is vaak bedekt met stenen puin, wat de druiven in staat stelt een goede rijpheid te bereiken. De Veroudering De vinificatie van de Bourgogne Aligoté vindt volledig plaats in roestvrijstalen tanks om zijn frisheid en levendigheid te behouden. Karakter van de wijn Een witte wijn vol frisheid, zijn kleur is doorgaans lichtgoud, met glanzende reflecties. De neus opent zich met bloemige en frisse fruitige noten. In de mond is hij zacht en aromatisch. Hij vertoont vaak aroma's van witte bloemen en hazelnoten. Het is een wijn die onmiddellijk genot biedt! Combinaties met gerechten en wijnen Als aperitiefwijn wordt hij vaak gecombineerd met een crème de cassis om de beroemde kir bourguignon voor te stellen. In zijn natuurlijke staat past hij perfect bij charcuterie, omeletten of vis in saus. Zijn levendigheid en zijn noten...