Mâcon-Azé

Traditionele vinificatie: persing, klaring, rijping op fijne droesem in thermoreguleerbare RVS tanks gedurende ongeveer twaalf maanden. NOTITIES VAN DE PROEVERIJ Mooie gouden gele kleur, helder, met sprankelende reflecties. De neus onthult een intense bouquet dat op delicate wijze aroma's van exotisch fruit (mango, ananas) en gedroogd fruit (hazelnoot, amandel) mengt. De aanzet in de mond is vol en biedt een perfecte balans, evenals een verfrissende mineraliteit. GERECHTEN EN WIJN Serveer bij ongeveer 13°C met een groenteterrine, een plateau van schaaldieren, een gegrilde rode poon met venkel, een curry-eend of een assortiment van kazen. Regio: Mâconnais Druivensoort: Chardonnay – Gemiddeld 50 jaar oude wijnstokken