Lactose

Lactose is natuurlijke melksuiker. Het maakt 3,5%-5,0% uit van koemelk en kan worden geëxtraheerd door een filtratieproces. Vervolgens wordt de lactose gekristalliseerd en vergruisd. De korrelgroottes worden verdeeld volgens maas. Foodcom kan zijn zakelijke partners voorzien van verschillende deeltjesgroottes die geschikt zijn voor meerdere toepassingen. Lactose is een van de beste zuivelingrediënten voor voedsel en diervoeding vanwege de milde smaak, witte kleur en het lage caloriegehalte. De goedkoopheid, lage hygroscopisiteit en wateroplosbaarheid dragen bij aan de populariteit. Het kan worden gebruikt in de productie van gebak, snoep en chocolade als smaakversterker en zoetstof. Lactose is een belangrijk ingrediënt in farmaceutisch en voedingsgebruik.