Gespecialiseerde Margarines Voor Crèmes "ecocream" - Margarines

Voor gedeeltelijke of volledige vervanging van boter in het recept van verschillende halffabricaten (crèmes, vullingen en lagen van taarten, rollen en gebak, soufflé voor taarten, gebak en snoep "Vogelmelk"), zijn margarines voor crèmes van het MTK "Ecocrem" merk ideaal. Eens was botercrème de norm. Echter, om economische redenen en vanwege de eenvoudigere verwerking van margarine, is de productie van botercrème begonnen plaats te maken voor crèmes op basis van gespecialiseerde producten die boter vervangen. Een andere reden ligt natuurlijk in de mogelijkheid om een breder scala aan ingrediënten en additieven te gebruiken bij het werken met gespecialiseerde margarine. En last but not least, het argument ligt in de afname van de vraag naar zware crèmes. Gespecialiseerde margarine voor crèmes stelt je in staat om halffabricaten te verkrijgen met een meer delicate en luchtige structuur dan producten gemaakt met boter.