In dit Trendy Croquembouche Receptenboek heeft Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) samengewerkt met Jean Philippe Walser, trainer in patisserie en specialist in croquembouches.
Dit boek biedt 7 croquembouches rond het thema huwelijk (mand, boot, hoorn des overvloeds...), 6 croquembouches rond de thema's doop en communie, 8 stukken rond de thema's sport en vrije tijd (viool, golf, voetbal...) voor speciale evenementen, en 9 presentaties in nougatine en suikerdecoraties om de creaties af te maken.
Elk stuk wordt geleverd met een patroon op schaal 1/3 (nougatine, pastillage...).
In dit receptenboek vindt u ook de basis technieken (macarons, gegoten suiker, getrokken suiker...) en klassieke recepten (chouxdeeg, crumble choux, nougatine...).
Een onmisbaar boek voor cateraars en patissiers.
Referentie: BEL21
Op voorraad: 4 Producten
Taal: Frans en Engels
Voor standaardmaat tanks kan een betrouwbare transport worden gegarandeerd met onze eigen vrachtwagens met gemonteerde hydraulische kranen. Speciale t...
Freelance in digitale advertenties (SEA en SMA) om de zichtbaarheid op Internet te vergroten. Audit van advertenties voor het definiëren van de doelst...
Wij bieden complete assemblage, demontage en service. Onze technici kunnen machines en industriële lijnen in uw fabriek of op de locatie van uw klante...
De hygiënische rubbermat / hygiënemat is vervaardigd met een antimicrobieel additief en voorkomt zo de groei van bacteriën en schimmels. De toepassing...
Voor rechte sneden van 90° alleen.
Rechtesnede: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Voor rechte sneden van 90° alleen.
Machine ge...
Luchttoevoer van buitenaf
De inbouw is uitgerust met een directe luchttoevoer van buiten naar de kachel. De lucht kan worden aangevoerd via een flexib...
Verantwoord gevangen door ons schip Emeraude in de Noordoost-Atlantische Oceaan (FAO-zone 27 - subzones I, IIa, IIb IIIa & VI), zijn onze PBI-heekfile...
voor het meten van overdruk/onderdruk en differentiële druk
klein, compact en zeer nauwkeurig, dankzij de piezo-druksensor
auto-calibratiefunctie
Min/...
Veel bedrijven weten niet wie hun websitebezoekers zijn en missen daardoor de kans op waardevolle nieuwe klantcontacten. Wij identificeren de B2B-bezo...
Eigenschappen
De mobiele kegelbreker MOBICONE MCO 11 PRO kenmerkt zich door een uiterst robuuste constructie en een zeer hoge prestaties. De installa...
Voor standaardmaat tanks kan een betrouwbare transport worden gegarandeerd met onze eigen vrachtwagens met gemonteerde hydraulische kranen. Speciale t...
Freelance in digitale advertenties (SEA en SMA) om de zichtbaarheid op Internet te vergroten. Audit van advertenties voor het definiëren van de doelst...
Wij bieden complete assemblage, demontage en service. Onze technici kunnen machines en industriële lijnen in uw fabriek of op de locatie van uw klante...
De hygiënische rubbermat / hygiënemat is vervaardigd met een antimicrobieel additief en voorkomt zo de groei van bacteriën en schimmels. De toepassing...
Voor rechte sneden van 90° alleen.
Rechtesnede: Ø 450 mm - 520 x 450 mm - 520 x 450 mm - 450 x 450 mm.
Voor rechte sneden van 90° alleen.
Machine ge...
Luchttoevoer van buitenaf
De inbouw is uitgerust met een directe luchttoevoer van buiten naar de kachel. De lucht kan worden aangevoerd via een flexib...
Verantwoord gevangen door ons schip Emeraude in de Noordoost-Atlantische Oceaan (FAO-zone 27 - subzones I, IIa, IIb IIIa & VI), zijn onze PBI-heekfile...
voor het meten van overdruk/onderdruk en differentiële druk
klein, compact en zeer nauwkeurig, dankzij de piezo-druksensor
auto-calibratiefunctie
Min/...
Veel bedrijven weten niet wie hun websitebezoekers zijn en missen daardoor de kans op waardevolle nieuwe klantcontacten. Wij identificeren de B2B-bezo...
Eigenschappen
De mobiele kegelbreker MOBICONE MCO 11 PRO kenmerkt zich door een uiterst robuuste constructie en een zeer hoge prestaties. De installa...