Asperge Sap

Kalorieën zijn in asperges bijna niet te vinden. Er zit niet veel meer in dan in kropsla. De bloedsuikerspiegel wordt nauwelijks beïnvloed. De groente levert vezels, folaten, kalium, een gunstige calcium-magnesiumverhouding, B-vitamines en een uitgebreid assortiment aan bioactieve plantenstoffen. Het hoge kaliumgehalte, samen met een laag natriumgehalte, reinigt het lichaam en heeft een diuretisch effect. Deze diuretische eigenschap voorkomt nierstenen en kan bestaande nierstenen oplossen.