SDTN

SDTN-KREPELEK, een Bretoense onderneming opgericht in 2000, is gespecialiseerd in de levering van automatische productielijnen voor alle producten op basis van vloeibare deeg (Crêpes, Galettes, Pancakes, Blinis, Bricks, Diouls, Omeletten, nems, Samoussas, Blintze, Injera, Nalesniki, Krokieti, Oladi, Palatschinken, Pfannkuchen…). De lijnen worden op maat gemaakt met een mogelijke verwarming op gas of elektrisch. 2 merken worden aangeboden: SDTN, gericht op industriële klanten die op zoek zijn naar hoge productiesnelheden en apparatuur die onder hoge eisen van reinigbaarheid en voedselveiligheid moet voldoen. De snelheden kunnen oplopen tot 3500 producten per uur en tot 70.000 gedoseerde producten per uur. - De knowhow van SDTN ontwikkelt zich rond 2 kookprocessen en de processen die daarop volgen. • Koken op een gietijzeren kroon voor elk individueel product (rond, vierkant, driehoekig, …) • Koken op een cilinder of verwarmde transportband voor deegbanden om te vullen. • Alle technieken voor vullen, vouwen, rollen, stapelen, afkoelen en transporteren. The Lab by SDTN, gericht op ambachtslieden die gebruiksgemak willen combineren met precisie in verwarming (gas of elektrisch) in een geest van traditie. Deze lijn kan worden aangepast voor het koken van crêpes en galettes, wafels en ijsconussen in een Fait-Maison geest van 100% handmatig tot volledig automatisch.