pomodoro mozzarella

...Meel "00", water, moedergist (natuurlijke gist van zachte tarwe meel type 0, gist, gemoute graanmeel), zout, tomaat, mozzarella, extra vierge olijfolie, zonnebloemolie.

...Voor wie niet van vlees houdt maar toch niet wil inboeten op de lekkernij van de arancino, is hier een herinterpretatie van een van de klassiekers uit de Siciliaanse rusticheria. Een gouden, krokante korst, een laag rijst vakkundig gekruid en een hart van spinazie, mozzarella en tomaat.