lente olijven

...Ingrediënten Ontpitte olijven (42%) (Bella Di Cerignola, Leccino), zonnebloemolie (35%), auberginefilets (7%), plakjes rode paprika (7%), azijn, zout, suiker, knoflook, peterselie, antioxidant E300, zuurteregelaar E270. De volgende allergenen worden verwerkt in de productiefaciliteit: selderij, lupinen, visafgeleiden, melkafgeleiden, noten. Energie: 692 kJ / 166 kcal Vetten: 16g Waarvan verzadigde vetzuren: 1,6g Koolhydraten: 3,4g Waarvan suikers: 0g Eiwitten: 1,3g Zout: 3,2g...

...Proefnotitie: Zijn lichtroze kleur met blauwe tinten doet denken aan een rozenblad. De aroma's zijn verrassend intens gezien de lichtheid van de kleur. Ze roepen kleine rode vruchten en gemaaid gras op. De smaak is rond en verfrissend. De Rosé Fraticello is een dorstlessende wijn, ideaal als aperitief die goed samengaat met tapas, salades en charcuterie. Durf het te combineren met een varkenshaasje met salie, een kalfssauté met olijven, gegrilde lamskoteletten of een geroosterde kip.

...Groenten: asperges, aubergine, broccoli, wortel, bloemkool, knolselderij, selderij, venkel, groene bonen, prei, champignons, ui, erwten, paprika, aardappel, pompoen, sjalotten, spinazie, lente-ui, sugarsnaps, zoete maïs, tomaat. Kruiden: basilicum, laurierblad, kervel, bieslook, koriander, cresson, dille, fenegriek, marjolein, munt, oregano, peterselie, rucola, rozemarijn, salie, dragon, Thaise basilicum, tijm, waterkers. Fruit: braam, ananas, aardbei. Ingrediënten: chili's, kerrieblaadjes, galanga, knoflook, gember, citroengras, limoenbladeren, olijven.

... tijdens de zomer. De Biancolilla is de belangrijkste variëteit, maar er zijn ook bomen van Nocellara, Carolea en FS17. Wanneer in het midden van oktober de oogst begint, worden de olijven binnen enkele uren gemalen om de hoogste kwaliteit te waarborgen. Zo, na meer dan een halve eeuw traditie en uitstekende olie die als een hoogwaardig en veelgevraagd product aan de olijfoliepers werd verkocht...