Castello Monaci bevindt zich in het hart van Salice Salentino. Het kasteel en de wijnmakerij zijn omgeven door ongeveer 3000 olijfbomen en 150 hectare wijngaarden, die een van de meest significante modellen van de innovatieve wijnbouw in Salento vertegenwoordigen. Het werk in de wijngaarden wordt persoonlijk gevolgd door Vitantonio Seracca Guerrieri, de voorzitter van het landgoed, die al jaren...