...Momenteel, samen met zijn zoon Davide die de familiepassie voortzet, herbergt het bedrijf ongeveer 800 ezels. Het bedrijf is gespecialiseerd in de productie en levering van Ezelmelk (vers en gevriesdroogd) voor individuele consumenten en voor de voedings- en cosmetica-industrie. Ook de lyofilisatie van de melk gebeurt rechtstreeks in het bedrijf. Het bedrijf produceert ook ecologische cosmetische...
Met zorg en passie fokken we in de Marche eenden en ganzen; we laten ze vrij rondlopen zonder ruimtebeperkingen: op de grond, onder de zon, onder de regen en met gras te eten; we verkopen versvlees van gans, eend, eieren, gezouten vlees, vleeswaren en andere specialiteiten aan restaurants, slagerijen en particulieren. In een volledige cyclus (van de bevruchting van het ei tot het volwassen dier) zorgen we voor onze producten en garanderen we een zeer hoge kwaliteit tegen lage prijzen.
... LARDELLATO, DE FILET VAN LUNIGIANA, DE BRESAOLA LUNIGIANESE (VERPAKT MET VERSVLEES) EN DE FIORE ALL'OCCHIELLO DE "DUCA DI TRESANA", EEN FILET MET AROMATISCHE LARDO OP PEPPER, EEN WARE LEKKERDIE VOOR FIJNPROEVE.