...in plaats daarvan gebruik maakt van de natuurlijke relaties die bestaan tussen agronomische technieken, het milieu en levende organismen. De Europese Unie heeft een controle- en certificeringsregime ingevoerd om deze producten op de markt te onderscheiden. Voorzien van een moderne continue extractiefaciliteit maakt het gebruik van de expertise van professionele olijfolieproevers waarvan ik deel uitmaak. De biologische, DOP, gearomatiseerde extra vierge olijfoliën van Olivarte worden verkregen in volledige overeenstemming met de communautaire normen.