...-grindgronden) en een goede zonblootstelling, wat leidt tot een goede rijping van de druiven.
DRUIVENVARIËTEITEN
Merlot 80%
Cabernet Sauvignon 20%
Wijnmaken
De wijn wordt gemaakt met een traditionele vinificatie, beginnend met een koude maceratie voorfermentatie gedurende 2 tot 3 dagen, gevolgd door de alcoholische fermentatie in combinatie met een warme maceratie gedurende 2 tot 3 weken bij gecontroleerde temperaturen, om het optimale niveau van smaken, kleur en tannines te extraheren.
De wijn wordt vervolgens in tank gerijpt tot de botteling, die plaatsvindt in het kasteel.