Droogijs is een kooldioxide die door een heel speciaal proces tot minstens -78,5° Celsius is gekoeld. Het is een witte, geurloze vaste stof die lijkt op waterijs. Kooldioxide kan pas boven de 5,185 bar smelten.
Bij normale druk ligt het vriespunt van droogijs rond de -80° Celsius. Bij hogere temperaturen verdampt het zonder zelf enige verontreinigingen achter te laten. Alleen de stoffen die door de droogijs-stralen zelf zijn verwijderd, zoals vetten, vuil, oliën en dergelijke, moeten worden verwijderd.