Producten voor xanthaangomsigma (2)

Het is een oplosbare vezel die in de darmen kan worden afgebroken, hoewel het niet wordt verteerd. Het eindproduct heeft een hoog oplosbaarheidspercentage in water en is een geurloze, witte, vloeiende poeder. Voor ketogene, glutenvrije en veganistische diëten is xanthaangom acceptabel. Ongeveer twee jaar is de houdbaarheid van xanthaangom. Het artikel moet worden bewaard op een koele, droge plaats. Foodcom levert 25 kg zakken xanthaangom aan zijn zakelijke partners.

Xanthaan gom is een polysaccharide die veel wordt gebruikt als voedseladditief en in de EU onder de code E415 staat vermeld. Het product biedt een breed scala aan textuurmodificerende eigenschappen. Xanthaan gom wordt gewonnen uit planten zoals maïs of rietsuiker door fermentatie met Xanthomonas campestris-bacteriën.