Producten voor morrelleverbrood (9)

Embutido, gemaakt van een mengsel van gemalen Iberische varkensvlees, aangevuld met zout, specerijen en additieven, gekneed en in darm gestopt. Met een rijping van meer dan 4 maanden, met een delicate smaak en kenmerkend aroma. Proces van Bereiding: Geselecteerd, gemalen, gekneed, ingebonden, gerijpt, in plakken gesneden en verpakt. Ingrediënten: Mager Iberisch Varkensvlees, Pimentón D.O la Vera (Cáceres), zout, knoflook, oregano en conserveermiddelen, ingepakt in natuurlijke darm. Nettogewicht: 100 gr. Verzend- en transportvoorwaarden: Bij kamertemperatuur zijn er geen beperkingen. Als het vacuüm verpakt is, bij een temperatuur onder de 5ºC. Voor consumptie is de aanbevolen temperatuur 15º-18ºC. Proces van Bereiding: Geselecteerd, gemalen, gekneed, ingebonden, gerijpt, in plakken gesneden en verpakt. Ingrediënten: Mager Iberisch Varkensvlees, Pimentón D.O la Vera (Cáceres), zout, knoflook, oregano en conserveermiddelen. Nettogewicht: 100 gr.

Iberico varken ouder dan 10 maanden. Onderste deel van de buik (Barriguera). Stuk van ongeveer 250 gr. Aprox. Het Secreto/Barriguera van het Iberico varken is een heerlijke vleessnede die afkomstig is van de onderkant van de buik van het Iberico varken, ook wel bekend als "barriguera". Deze snede, afkomstig van Iberico varkens ouder dan 10 maanden, staat bekend om zijn intense smaak en sappige textuur, met een perfecte balans van vet die sappigheid en diepte van smaak biedt. Het stuk weegt ongeveer 250 gram, ideaal voor het roosteren, grillen of gourmetbereidingen. Deze speciale snede van het Iberico varken is perfect voor degenen die op zoek zijn naar een authentieke en premium culinaire ervaring in elke hap.

Gezouten en gedurende 2 maanden gedroogde pancetta van 50% Duroc-varkensvlees, bedekt met zwarte peper.

Iberische eikel-lende. Stukken worst van 1 tot 1,2 kg, ongeveer 90 dagen gerijpt. Ze worden vacuüm verpakt, geheel of in helften geserveerd.

Product vervaardigd uit de voorste extremiteit van volwassen varkens, onderworpen aan het bijbehorende proces van zouten en rijpen. De Iberische varkens van Brisa De Iberische varkens van Brisa hebben bijzondere kenmerken die hen duidelijk onderscheiden van de rest, wat resulteert in Iberische producten van de hoogste kwaliteit. Het zijn exemplaren met een genetische geschiedenis, waarvan de oorsprong ligt in een mediterrane ondersoort van de Sus Scrofa Mediterraneus, inheems in de beroemde dehesas van Spanje, voornamelijk gelegen in Salamanca. Het Zoutproces Bij Ibericos Brisa worden alle stukken bedekt met zeezout om de dehydratie en conservering te bevorderen, wat bijdraagt aan de ontwikkeling van de typische kleur en aroma's van de gerijpte producten. Ze blijven één dag in de zoutkamer voor elk kilo vers gewicht, bij een gecontroleerde temperatuur tussen 3º en 5º Celsius, en met een relatieve luchtvochtigheid tussen 75% en 85%. Ras: 50% Iberisch Voeding: Eikels Label: Rood Energiewaarde: 409,9 Kcal / 1701 KJ Vetten: 32,3 g Verzadigde vetten: 9,7 g Koolhydraten: 1,0 g Suikers: 0,5 g Eiwitten: 28,8 g Zout: 3,6 g

Vacuüm verpakte gerijpte Pancetta ref: 30001 Gemiddeld gewicht per eenheid: ongeveer 1,7 kg Netto gewicht per doos: ongeveer 8,5 kg Eenheid x doos: 5

Iberische varkenslende. We serveren het vers of bevroren. Vakuum verpakt in 0,5 of 1 kg formaten of in bulk. Gecertificeerd iberisch varkensvlees volgens de iberische kwaliteitsnorm.

Ham gemaakt van pure Iberische varkens die extensief in de dehesa worden gehouden. Gecertificeerde kwaliteitsstukken die zijn geproduceerd volgens de Iberische norm.

Product vervaardigd met een zorgvuldige selectie van gehakt / in stukken gesneden vlees, aangevuld met zout, paprikapoeder en andere specerijen, is onze Chorizo Sarta Ibérico Extra. Een ware traktatie voor de smaakpapillen die, zonder twijfel, niemand onberoerd zal laten. De Iberische varkens van Brisa De Iberische varkens van Brisa hebben bijzondere kenmerken die hen duidelijk onderscheiden van de rest, wat resulteert in Iberische producten van de hoogste kwaliteit. Het zijn exemplaren met een genetische geschiedenis, waarvan de oorsprong ligt in een mediterrane ondersoort van de Sus Scrofa Mediterraneus, inheems in de beroemde Spaanse dehesas, voornamelijk gelegen in Salamanca. Toegepaste Behandelingen Bij Ibéricos Brisa ondergaan alle vleeswaren de volgende behandelingen: malen, toevoeging van ingrediënten en kneden, koeling, vullen, drogen en rijpen. De voordelen van vleeswaren Vleeswaren zijn rijk aan magnesium, fosfor, zink en kalium. En bovendien, de Iberische varkens Energiewaarde: 390Kcal / 1619KJ Vetten: 31 g Verzadigde vetten: 11 g Koolhydraten: 1.5 g Suikers: 1.5 g Eiwitten: 26 g Zout: 2.6 g