Gegarneerd vleesproduct gemaakt van vlees dat overeenkomt met de spiermassa met bot, poot en hoef van de voorste ledemaat van de halve carcass van het Iberische varken dat wordt gevoed met eikels en natuurlijke hulpbronnen en geschikt is voor menselijke consumptie.
Gewicht per stuk, ongeveer 2,5 kg.
Gewicht: 2-3 kg